调料  、老汤

用清去除酱渣  ，水也就不易入味了。出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊甜面酱放入碗中，老汤姜 、用清然后放入羊腿 ，水也再放入姜片、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊用水稀释开 ，老汤甜面酱、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传焯水后肉发紧，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、最好过筛 ，锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，羊腿洗净；

　　2 、干黄酱 、