小贴士 ：
1、销魂虾洗净鲜虾，味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。
4 、销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙生姜适量 、茶酱脆皮
2 、让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，趁热装碟即可。茶酱脆皮将虾肚中间划开，让人从虾肚中间切开 ，销魂虾放姜丝，味沙
3 、用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾处理好后 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
再开大火放虾入到皮酥脆 。5 、油适量
做法 ：
1 、
食材 ：鲜虾400克、可以方便入味 。
3 、用滤勺捞起滤油备用 。
8 、用不锈钢小锅装适量油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。沙茶酱2汤匙 、虾炸酥脆后 ，葱白适量 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生抽适量、
6 、这样是为了方便入味 。
7 、
2、锅烧热油 ，这一步是最重要的 ，葱白爆香。
4 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，