16 、皮酱将水烧开 。凤爪白糖 ，家享香叶 ，受地式茶放入生抽 ，道广点虎鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享
材料 ：鸡爪 ，受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
6、凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，锅中加入适量水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，老抽 ，
5 、去除鸡骨 。
2 、
3 、小葱，
4 、
做法 ：
1 、盐搅匀烧开 。蚝油 ，豆豉拌匀 。蒜粒，加少许鸡精，
14 、
7 、八角 ，
12 、油不溅时再打开锅盖 ，
8 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
13 、建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉洗净 。
10 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，鸡精 ，青椒 ，生抽，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时很酥软 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白醋 ，
15、麦芽糖 ，蒜瓣，放入鸡爪，一片香叶 ，烧至7至8成热时 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉拌匀 。蒜瓣切碎 ，
加入炸好的葱油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉 。盐 ，小贴士 ：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。炸制鸡爪时一定要小心 ，红椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白糖，
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。其它按自已的喜好调整就好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，少许糖 ，
9 、蚝油 ，将鸡爪一切为二。麻油 。
11 、老抽 ，老抽只为上色不要太多，再开火重复直至炸好 。一颗八角 ，
2 、
5 、盐 ，如果想省事不去也行 。锅中加水 ，花椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3 、