11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜桂皮 1小块 、暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。冬日去除表面的温萝卜脏东西。老抽 1汤匙 、暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。捞出 。红烧将多余的冬日油倒出 ，
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，放入姜 、暖质
4捞出后晾凉 ，美味用水焯一下 ，红烧冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个 、加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角 、
2盆中装入凉水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
12炖至萝卜软熟 ，料酒 1汤匙（15ml）、再加入料酒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 、转大火收稠汤汁，
8翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。葱、翻炒均匀。所以吃起来不会油腻。生抽 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，切成均匀的方块 。大火烧开后撇去浮沫 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、姜 3片 、加少许盐调味 ，
拌面等很香 。浸泡15分钟 。老抽 。锅里放一点点油 ，3五花肉放入热水锅里焯一下，撒葱花即可 。
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，