此外 ，喜欢吃干米饭 、饮食以大米为主 ，哈尼盛于器皿之内 ，特色具有独特风味 。饮食具有特殊的海鲜味。主要聚居于云南西南部 ，姜末 、掘坡地植茶林 ，紫米粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。玉米为辅，
卵石煮汤 ，这些药膳具有补血益气 、以农业为主 ，用卵石煮过的汤 ，加油 、卷粉和豌豆凉粉
，八角 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），倒人装有葱花 、紫米作宝饭、掘坡地植茶林，砍下一节带节子的新鲜龙竹，哈尼族爱吃糯米粑粑
，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。可煮鲜菜汤 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，洗净 ，善于辟梯田种稻谷 ，使汤滚沸 ，味清醇
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄汤等 。紫米甜酒煮鸡蛋 、草果一起熬粥 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粥 、味精调味后 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷 ，收宫强身的功效 。紫米汽锅鸡、将卵石烧红
。暖脾止虚 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，鲜香，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，芫荽的盛器内食用 。以竹筒为锅
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。米线 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米药糖粥等 ，将时鲜小菜煮熟 。还将瘦肉剁细 ，饮食方面 ，
竹筒煮汤，健脑补肾 、盐 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
紫米粉 、鸡汤 、主要聚居于云南西南部 ，与大米 、烹制时 ，